鳊鱼营养丰富，肉质细嫩。芋头呢含丰富的蛋白质糖类矿物质等等脂肪含量低，而芋头的粘液蛋白被人体吸收后产生免疫球蛋白，能提高人体免疫力。
1.来个合影。芋头去皮洗净切小块。
2.热锅凉油，放入适量生姜大蒜花椒，煸炒出香味后，放入鳊鱼，慢慢煎。
3.放入料酒，生抽
4.一大勺酱油沙司
5.芋头放入，再放适量白糖白胡椒粉
6.放入适量水没过鱼大火烧开后中火焖半小时。
7.半小时后，芋头已经软糯，尝尝味道根据自己口味微调。
8.好吃。芋头比鱼更好吃。
如果想缩短时间，可以提前煮一下芋头。