冬天是吃羊肉的季节，酱香羊排，非常下饭！
1.鹌鹑蛋煮熟，剥皮后备用
2.羊排清洗干净备用
3.锅里少放点油，放花椒炸花椒油
4.花椒有点变黑后把花椒捞出扔掉
5.倒入羊排，加十三香翻炒到变色
6.加入葱段姜片八角继续翻炒
7.加入黄豆酱和郫县豆瓣酱
8.加入味极鲜
9.翻炒均匀
10.放入香叶，桂皮，良姜，草果，白寇继续炒一分钟
11.倒入没过羊排的水
12.放入鹌鹑蛋，大火烧开，中小火盖盖子闷煮
13.汤汁还生三分之二时候加入盐，继续闷煮，大概全程一个小时左右，羊排软烂了即可
14.还生少量汁的时候放入彩椒块和葱段
15.继续炒二分钟即可
16.装盘洒上香菜碎，开吃吧！