蟹粗加工处理方法与细节

－ 准备食材 －

• 蟹 1只

－ 步骤 －

• 1.非常生猛的肉蟹

• 2.蟹掩位中间位砍刀砍一刀，蟹马上不动了

• 3.蟹处理前都用这个方法，不会夹手

• 4.剪刀剪去绑绳

• 5.用气刷清洗干净

• 6.砍刀从蟹尾部下刀

• 7.砍刀起支点作用与手配合把蟹盖支开

• 8.把蟹胃与蟹黑色物质去除

• 9.剪去蟹腮

• 10.砍去蟹脚尖

• 11.砍成一件件

• 12.大脚砍断后轻轻拍裂开

• 13.处理完的效果

－ 小贴士 －