绿豆饼大概是我永远吃不腻的一道美食了，做法超多，上次做了酥皮绿豆饼，这次不用酥皮，也超级好吃的
1.1️⃣绿豆提前一晚泡好。 2️⃣放锅中蒸熟（也可放电饭煲煮）一捏就烂就可以了。 3️⃣晾凉，放进料理机中，打成细腻的糊 4️⃣倒入锅中，开中小火炒不停的翻炒，防止糊底。 5️⃣糖和油分三次加入，每一次都炒至融化再加下一次，炒至不粘锅也不沾铲就可以了。 6️⃣冷却后盖上保鲜膜，防止表层干裂。
2.1️⃣碗中倒入面粉，加入泡打粉，糖搅拌均匀。
3.2️⃣加入温水搅拌至无干面粉，倒入玉米油搅拌均匀，下手揉成偏软的面团。 3️⃣盖保鲜膜松弛10分钟
4.4️⃣松弛好的面团分成35个剂子，盖保鲜膜备用。
5.5️⃣绿豆馅也分成35个剂子，揉圆备用。
6.6️⃣取一个面团，按扁，包入绿豆馅
7.从底部慢慢向上推动面皮，收口处捏合紧实，防止裂开。
8.7️⃣开小火，锅中不用刷油，放入锅中，煎至一面金黄
9.翻面继续煎，两面金黄色，即可出锅。
10.软皮绿豆饼就做好了，皮超级薄的，按压下去是软软的
11.皮薄馅大，里面的绿豆馅沙沙甜甜的，口感细腻，超级好吃。