老公前几天钓了鲫鱼拿来做鱼冻 我们这里俗称刀鱼冻,在这个苏北的小县城每年冬天人们都有吃刀鱼冻的习俗,喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒,我做这个的份量比较大,大家在家里做着吃,食材适当准备即可。
1.鲫鱼用葱姜花椒料酒腌制半小时去腥味,我用的鱼比较多,鱼少的话也可以不腌制。
2.葱姜爆锅准备好的材料全部下锅加水煮汤料
3.开锅之后下入鱼继续煮,大火30—40分钟,水需要一次性加够量噢。
4.这是做好的成品,我这里天气还不是很冷,放在冷藏6个小时后,滋滋滋~晚上可以开吃咯。
水一定要一次性加足够,不然汤容易煮没。