回乡下老家看到满山跑的大鹅，捉了两只回家，不知道咋吃，群里一问：东北小伙儿说当然是铁锅炖大鹅呀！好吧：然后买了一个大铁锅、东北酸菜和粉条
1.准备好食材，大鹅剁块不焯水，酸菜切粗丝，粉条泡软，姜切片，葱切段
2.铁锅里热油八十度左右关火稍凉一分分钟
3.大鹅肉下锅小火炒出油
4.下花椒继续炒油
5.至表面微黄
6.下葱姜八角炒香
7.关小火下生抽
8.下蚝油
9.下老抽炒均匀
10.下十三香炒香
11.下干辣椒桂皮香叶山查炒均匀
12.加水没过鹅肉，
13.盖好盖子，大火烧开转小火炖30分钟
14.加入酸菜炖15分钟
15.加入粉条中小火炖10分钟
16.加蒜末收汁
17.装盘了开吃