举个栗子.可可软面包/附真栗子馅做法

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 280g
• 法芙娜可可粉 18g
• 奶粉 15克
• 细砂糖 30g
• 盐 2g
• 冰牛奶 210g
• 鲜酵母 9g
• 黄油 20g

－ 步骤 －

• 1.栗子馅：板栗仁135克，纯净水135克，黄油15克，糖15克，淡奶油25克。栗子用清水煮熟后倒入破壁机内加等量的清水打成泥，栗子泥倒入不粘锅内，加入黄油，淡奶油和糖，中小火不停翻炒至成团关火，

• 2.栗子馅放凉后分成12个小团备用。

• 3.除黄油外所有材料全部倒入厨师机内打出厚手套膜加黄油打出薄膜，面团取出直接分成12份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。每一块面团压扁包上栗子馅，捏紧收口处，再捏个三角形

• 4.翻面后即是个栗子造型，底部沾上清水再沾上白芝麻，放入烤箱，烤箱加一碗热水发酵至面包变大

• 5.面包发酵好送入烤箱烘烤

• 6.蜂蜜加热水1：1的比例搅拌均匀，刷在刚出炉的面包上，放凉即可

• 7.可可爱爱哦

• 8.一起举个栗子

• 9.吃一口