小烧肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 300克
• 姜
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 冰糖

－ 步骤 －

• 1.五花肉切小块，吹干水份。

• 2.过油煎出水份

• 3.少量油加热，放入冰糖

• 4.慢火炒糖色

• 5.肉上糖色，加入开水，调料，盐，老抽，生抽。

• 6.可适量加点青椒。

• 7.五花肉因煎掉了水份，口感紧实。