大学食堂的回忆:青椒火腿饼。毕业之后就没有再见过了,自己试着做了一下,满满的回忆~
1.发面的过程没来得及拍,酵母温水化开,加水揉面。温暖湿润的地方醒发至两倍大。
2.青椒、火腿肠切丁。加调料搅拌均匀。面醒发好排气,搞成面饼,薄厚根据个人喜好来,我这个擀的薄点。把青椒火腿肠丁铺在上面。然后对着两次。
3.可以切成小块下过煎,也可以煎熟以后再切块。
4.油锅烧热下饼胚。稍微定型加水,没过饼的二分之一高度就行。然后盖上锅盖。水干再翻面,加水重复上一步骤。两面金黄就可以出锅了。
5.成品就是这样的
6.当面学校食堂卖的饼胚要更厚一点,调味更重。