传统豆沙面包卷

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 200克
• 清水 90克
• 鸡蛋液 20克
• 盐 1克
• 白糖 8克
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 奶粉 10g
• 馅料红豆沙 145克
• 鸡蛋液（刷表面） 适量

－ 步骤 －

• 1.面团材料除黄油外揉成团 再加入黄油继续揉到出没膜 发一边发酵

• 2.豆沙分成6份

• 3.面团发酵后排气 分成6个剂子

• 4.包上豆沙捏紧

• 5.擀牛舌状

• 6.用刀划几刀、不要花断在卷起来

• 7.随意造型

• 8.二次发酵后再鸡蛋液

• 9.180度20分钟

• 10.出炉

• 11.传统味道

• 12.松软细腻、豆沙香甜