立冬后，有些地方就会开始腌萝卜，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，冬天阳气在里，胃中烦热，非常容易上火、肌肤干燥脱皮，而萝卜可清解积热，有调肝火、消炎润肤、促进肠胃蠕动之效； 今天就教你们腌个酒楼版的酱萝卜，做法超简单，口口酸辣爽脆，配饭配粥都超开胃！
1.食材 白萝卜1根｜蒜粒5个｜小米辣5根 调味 小鲜侣调味汁10克｜乳酸菌老陈醋50克 酱油心生50克｜白糖30克｜食盐2克 锅具：无锅具
2.5根小米辣切圈、5粒蒜切蒜片（不能吃辣的可以少放小米辣）；
3.一根白萝卜去皮后对半切开，再连着切三下，第3刀再切段（冬吃萝卜可促消化、提高免疫力、降血脂等）；
4.撒上1勺白糖、1勺食盐抓拌均匀杀水，这样既能去除辛辣味又能杀出水分；
5.杀好水用纯净水冲洗几遍后攥干；
6.装碗加小米辣、蒜片、30克白糖、2克食盐、挤入50克乳酸菌老陈醋（选自正宗山西老陈醋，酸香、陈香、酯香、熏香为一体，呈味肽技术，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康）；
7.挤入10克小鲜侣调味汁、50克酱油心生；
8.充分抓匀后静置30分钟左右再食用更入味，也可装入密封罐中冰箱冷藏一晚，想吃的时候用干净的筷子夹取即可；
9.白萝卜这样做不仅卖相好看，而且口口爽脆，酸甜带辣的腌泡汁在口中和味蕾层层碰撞，配上米饭、白粥都非常开胃；
10.都说冬吃萝卜好处多，冬日寒冷干燥，非常容易上火、干燥脱皮，而萝卜有调肝火、消炎润肤、促进肠胃蠕动之效，非常推荐你们试试；