秋冬天冷,总是不经意就会馋红糖,在朋友那买了几斤自家做的红糖,立马就做了这个红糖酥饼。外脆内软,特别好吃,红糖馅甜丝丝,香炸了!
1.1⃣300克普通面粉5克白糖,3克酵母放入盆中,加190克温水揉均匀盖上醒发2倍大。 2⃣油酥:食用油50克,面粉100克调成厚油酥备用 3⃣红糖馅:红糖100克压碎,普通面粉50克,混合均匀备用
2.4⃣发酵好的面团分成6份,分别揉均匀团圆,全部团成圆形后盖上保鲜膜,拿出第一个面团擀成圆形,包上适量油酥,全部面团都包上油酥
3.5⃣拿出第一个面团取出压扁擀成椭圆形再卷起来
4.全部卷好再从第一个压扁擀成椭圆形卷起来,把两头捏紧拉回来压扁,擀成边缘薄中间微厚的圆形
5.包上适量红糖馅,包好收口捏紧,翻面压扁,擀成椭圆形两头对折回来。再轻轻压扁即可。
6.平底锅开中小火油煎,可以盖上锅盖,反复翻面
7.把两面煎金黄出锅,外脆内部松软
8.特别香
9.层层酥脆~甜丝丝的红糖馅