最近金枕蛋糕特别火，网上方子风很大，做了两次试了试，可可味第一做就成了。更改了网上的一些方子。还有一些注意细节大家参考。
1.6个鸡蛋分离蛋清蛋黄 蛋清拿去冷冻10分钟左右
2.玉米油中加入可可粉
3.蛋黄和牛奶混合
4.油和可可粉混合均匀 加入低筋面粉+玉米淀粉15克+泡打粉2克
5.把牛奶和蛋黄糊加入可可糊中，翻拌均匀 面糊可能有点粘稠这是正常的。
6.细砂糖90克
7.蛋白中加入半盖香草精（去腥）
8.开始打发。
9.糖分三次加入蛋白中
10.蛋白打到提起有尖角。硬性发泡
11.打好的蛋白中加入10克玉米淀粉。搅拌均匀
12.倒入土司模具，撒上巧克力豆 烤箱提前预热155度下层烤65分钟 ！！如果用纸托请看小贴士
13.出炉后震几下，放凉脱模
14.很软，不甜
如果用吐司模具，这个温度可以。 如果大家用纸托记得垫两个烤盘或者是把下火温度调低到145-150度。上层上色后记得盖锡纸。或者大家可以改一下温度。