1.先把面里放点食盐为了加强面的劲道
2.再把面和成比平时包饺子面要软的面团
3.这时候把面团里倒入没过面团的清水,我们开始两手不停的抓洗面团
4.开始洗出来的是牛奶一样的汤汁
5.还要用过略网把面汤过滤至细腻
6.每次都把洗过一遍的汤水过筛倒入另一个盆子里,一般都是洗6-7次,水就变清了,面筋洗的也越来越明显
7.你看最后面水就洗的这么清澈洗不出来了,剩下的面团就变成了面筋
8.沉淀了一夜的面汁把上面的清水倒掉,要留下一指头的清面汁在里面,加点食用盐,用炒菜勺子不停搅动。
9.这时舀一勺在抹了油的罗罗里,上锅蒸,一定要锅开了再放,盖上盖子,大火蒸大约4分钟,一定要注意,蒸熟的标志就是除了小泡最后起几个大泡就代表熟了,否则不熟,你揭下来那一刻都是碎的。熟了后直接把罗罗放进凉水里降温三分钟后再把凉皮揭下来。
10.给篦子或者案板刷油后再把揭下来的凉皮铺好,再刷层油。重复操作到面汁用完。
11.成型的凉皮在凉水里放一会,揭下来用刀切好装盘
12.把黄瓜去皮切丝,芹菜切碎过开水焯一下,面筋上锅蒸15分钟后切成小方块。
13.蒜米,粗辣椒面,细辣椒面白芝麻用热油泼熟。再把香叶桂皮丁香用水煮一会,变黄后把残料捞出人扔了里面加入多点陈醋,少量酱油,鸡精,蚝油,搅拌下。我们的灵魂料汁就弄好啦。直接浇到凉皮枪就能开始吃了
夏日限定浪漫粉——蜜桃啵啵西米露
厚牛乳是近几年饮品市场的爆款产品之一。它是以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底,再配以其他牛奶成分调制出来的厚乳类产品。 那经常被用来制作饮品的厚牛乳,是否可以制作成甜品呢?接下来我们将用雀巢厚牛乳和其他不同品牌的乳制品做成奶冻,多维度地比一比,谁才是更棒的厚牛乳! 最后也将用雀巢厚牛乳制作一款以蓝色为主色调的甜品——琉璃厚奶冻,奶冻的纯净蓝色,宛如夏日的海洋深邃无边,令人沉醉。轻轻一勺,QQ的果冻与醇厚奶香的厚牛乳在口中交织,让人瞬间沉浸在夏日的松弛感中。快来和我一起,get这股独特的夏日风情吧!让雀巢厚牛
今天我选了三款动物性淡奶油来做三个夏橙布丁奶油蛋糕,这个金灿灿黄澄澄的橙子蛋糕,充满了夏天的活力,搭配清爽冰凉的淡奶油和橙子布丁夹心,吃一口就能感受到夏日的多巴胺在释放哦。