椒椒南瓜辣卷卷

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【7-131】 这是一个周末烫面煎锅饺余料顺手存了稿的故事……万圣节辣搞点儿怪东西吃吃 ----- 2022.10.31

sure汪

－ 准备食材 －

• 半烫面 可换
• 嫩南瓜 一块
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 辣椒油 可换
• 尖椒 可选
• 茴香菇肉酱 可选

－ 步骤 －

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  1.切块嫩南瓜去瓤收拾干净擦细丝，挪一大碗/盆里撒盐拌匀搁旁边腌一腌

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  2.瞅着丝们表面出水明显变软了，随便往拌馅盆/碗里夹两筷子顺手抖上些胡椒粉调调味

• 3.根据丝量和自己扛辣程度往里淋辣椒油切尖椒，吃不了辣的胖又可以试试葱花加葱油那种

• 4.喜欢吃肉可以擓上两勺茴香菇肉酱，或者搞坨子肉馅扔锅里炒出油简单烹点黄酒酱油进去耐心划拉香关火晾凉再加进去也挺好

• 5.馅拌好了摸出包煎饺没用完的半烫面，酌情下剂努力擀薄厚度大小自定义--肯定是薄到透光这种吃起来比较有满足感

• 6.根据个人喜好和面皮出息程度决定是给它铺满馅还是留点边儿，然后温柔卷起来边边藏下面顺手把两头封住压压实

• 7.挪到不粘锅/电饼铛上淋点油，中火把底煎定型了加小半碗水进去扣盖焖煎到卷卷熟就好了

• 8.面皮够薄的话用不了十分钟大概是隔着锅盖能隐约看到馅色开盖之后透明熟皮迅速打皱皱的程度

• 9.走了啊，明天见~