秋冬御寒自然少不了羊肉!天气转冷,身体易出现手脚冰凉、气血循环不畅的情况,而羊肉性温不燥,有暖中祛寒、温补气血、开胃健脾之效,所以秋冬适当食用羊肉既可抵御风寒,又能滋补养生! 今天这锅秋冬羊肉汤你们一定要给家人安排上,汤水奶白,鲜美滋补,搭配上明目的萝卜,营养也大大提升!
1.食材 内蒙古原切鲜羔羊手把肉|白红萝卜 葱段姜片|干花椒|香菜|枸杞 调味 小鲜侣调味汁10克|食盐适量 锅具:陆宝炖锅
2.一根白萝卜、胡萝卜切块、香菜切碎、姜切片、大葱切小段;
3.取出鲜羔羊手把肉;
4.剁小块方便炖汤(可以让菜场老板帮忙);
5.鹅妈妈晶钻锅倒入清水,放入手把肉块、葱段、姜片焯水煮出浮沫后抖掉浮沫再捞出,用热水冲洗一遍沥干;
6.陆宝炖锅放入焯水后的肉块、葱段、姜片、花椒、适量热水没过、挤入10克小鲜侣调味汁提鲜;
7.盖盖大火煮开转小火炖煮1小时左右(具体时间看自己的食材用量);
8.时间到了加入白萝卜、红萝卜拌匀后盖盖继续炖煮15分钟左右;
9.撒上枸杞、香菜点缀提色,最后加少许食盐调味,搅拌均匀即可上桌;
10.秋冬御寒暖胃少不了羊肉,跟着我的食谱来保证汤水奶白,鲜美不膻,搭配上明目萝卜,营养横跨一大步;
11.很多人一到冬天就手脚冰凉,惧寒怕冷,一定要煲上这锅温中健脾、明目润肺的萝卜羊肉汤,秋冬吃它正当时;