碎碎念：炒鸡香软的面包体，有一种面粉自有的香气，内陷用的是易小焙的青稞红豆馅，对于我这一个不是很喜甜的人来说，甜度刚好，好喜欢里面的青稞，带有些许的嚼劲，增加口感，好吃好吃✌︎
1.老面材料搅拌至无干粉状态，室温发酵1小时，然后放入冰箱冷藏发酵17-24小时
2.主面团除黄油外的食材一起放入厨师机中
3.揉出厚膜，加入黄油
4.继续揉面至黄油吸收，收圆，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2-2.5倍大
5.发酵好的面团排气，分割成60克每个，滚圆放一旁松弛20-30分钟
6.取一个面团，拍扁，翻面放入馅料
7.收口捏紧，放在铺了油纸的烤盘上
8.放在温暖湿润的地方发酵至2倍大
9.烤箱200度预热 全蛋液和一小撮盐搅拌均匀，刷在面团表面，蘸少许黑芝麻
10.放入预热好的烤箱中层180度烤16分钟，上色满意盖锡纸，出炉后，轻震烤盘，转移到烤网上晾凉
①面粉的吸水量不同，预留10-20克水 ②馅料的用量根据自己喜好调整，我大概每个30克 ③刷表面的蛋液加一丢丢盐会变稀