芝麻酱蘸料是以芝麻酱、豆腐乳汁、韭菜花等酱料为主要食材制作而成的食物，撒入些许香菜末，是老北京涮肉的最佳CP。
1.芝麻酱放入适量清水泻开
2.加入酱豆腐两块，按碎搅拌
3.加入韭菜花、白糖搅拌
4.香菜切末，放入芝麻酱中即成