秋季进补好食谱。
1.将生猪肚用面粉食盐揉搓洗净，重复3遍至水清，去掉肚内的油脂。用水加姜片黄酒汆烫一下，捞出切成条。
2.将白胡椒捣碎。
3.锅内加适量食用油，把姜和胡椒炒香。
4.再加入肚、黄酒翻炒。
5.另准备大枣、莲子、山药、枸杞子。
6.锅内加入开水，姜片、黄酒、莲子，烧开加盖小火炖40分钟。
7.再加山药块和大枣，炖15分钟。
8.最后加入枸杞子。
9.关火，加适量盐即可食用。
1、猪肚清洗一定要到位，刮干净里面的粘液和黄皮，以免异味。 2、炖煮要加开水，才能使汤乳化变白。