在家成功复刻肯德基同款新奥尔良烤翅,还原度超高,一口气啃完10个,实现鸡翅自由,做法超级简单零失败,追剧宵夜来上一大盘,简直太美好啦!
1.鸡翅10个,差不多是350g,洗净沥干水份;为了能让鸡翅更好入味,可以用牙签把正反两面都扎一遍;为了造型更美观,打斜刀可以只打在背面。(10个鸡翅刚好是一包调味粉的量)
2.倒入一包调味粉,加入一勺料酒、一勺生抽把调味粉搅拌至粘稠的糊状,(也可以按照调味粉的说明,直接加入30g清水),腌制鸡翅,建议腌制1小时以上,会更入味。
3.烤箱180度,提前预热。 把鸡翅摆放在烤盘上,180度,10分钟。 空气炸锅同理操作。
4.10分钟后,取出烤盘,刷上蜂蜜水,蜂蜜和清水按照1:1的比例调制。 给鸡翅翻个面,继续180度烤制10分钟。 肯德基的新奥尔良烤翅,味道是有一些偏甜的,如果追求复刻肯德基原味的,建议刷蜂蜜水,而且刷蜂蜜水,颜色会更漂亮;如果不喜欢甜口的,也可以不刷蜂蜜水,直接翻面。 空气炸锅同理操作。
5.出炉装盘,太香啦,还原度超高!
肯德基的新奥尔良烤翅,味道是有一些偏甜的,如果追求复刻肯德基原味的,建议刷蜂蜜水,而且刷蜂蜜水,颜色会更漂亮;如果不喜欢甜口的,也可以不刷蜂蜜水,直接翻面。