今天和大家分享一下茴香打卤面的做法，供您参考。说到茴香打卤面是看了那部电影《夏洛特烦恼》才了解到的。从此对其心心念念，今天就复刻这碗吃哭夏洛的茴香打卤面，成品鲜咸适口，香味浓郁。喜欢的小伙伴快去试一下吧！真的非常棒。强烈推荐！
1.茴香去老根洗净，西红柿洗净，控水备用
2.口蘑香菇去老根洗净备用
3.香菇切碎备用
4.葱姜切碎备用
5.取一部分茴香切碎备用
6.起锅烧油，加入葱姜爆锅
7.下肉馅煸炒
8.加入料酒
9.加入蚝油
10.加入生抽老抽
11.加入香菇丁煸炒
12.再加入部分茴香碎
13.加入食盐调味，翻炒均匀盛出备用
14.口蘑切片放入清水内防止褐变
15.起锅烧水，水开后下入面条
16.再次开启下入口蘑
17.加入部分茴香碎，煮至面条熟透
18.将煮熟的面条铺入碗底，摆上口蘑，炒好的茴香，卤西红柿片，鸡蛋，再浇上煮面的原汤即可
19.最后上个成品图，吃这碗面我还配了些酥炸鳎板鱼，强烈推荐哦！茴香打卤面完成，感谢收看！
1.口蘑一定要现用现切，或者切好后放在水中浸泡，防止因氧化造成褐变。 2.不喜欢香菇味道的小伙伴，可以直接将口蘑切碎与肉末煸炒，再加入茴香碎煸炒。