家庭版酱牛肉

－ 准备食材 －

• 牛腱子 5公斤
• 八角 数个
• 香叶 数片
• 姜 数片
• 酱油 10勺
• 葱 一根
• 黄豆酱 15勺
• 花椒面 5克
• 十三香 5克
• 冰糖 100克

－ 步骤 －

• 1.桂皮香叶八角准备

• 2.姜切片，葱皮打结

• 3.牛肉改大块，洗净

• 4.豆瓣酱，花椒粉，十三香准备

• 5.这么大勺，15勺黄豆酱，酱油10勺稀释黄豆酱

• 6.葱姜，拌匀，

• 7.每一块肉都被酱浸泡，因为没有装十斤肉的盆，直接放锅里腌制，上午十点多腌到下午四点

• 8.加满水，煮开，瞥沫后加冰糖，继续小火煮两个小时

• 9.十斤肉也就出五斤多酱牛肉，出锅放凉后

• 10.真空封袋，放冰箱第二天吃，凉了顶丝切，配上蒜酱油醋汁，美味无极限，冰箱放二十天没问题

－ 小贴士 －