申领的挪威三文鱼周四到货,肉质细腻,纹路清晰,是生食标准。周末家里的小朋友回来,做个炸鱼柳吧。
1.准备好食材
2.取80克鱼肉切成条,用盐,胡椒粉,挤上几滴柠檬汁腌制10分钟
3.腌好的鱼柳行滚上一层淀粉
4.再蘸上鸡蛋液
5.滚上面包糠
6.锅里烧油,烧至六成热,火调成中小火,下入鱼柳炸成金黄色。
7.捞出放厨房纸上吸去多余的油
8.装盘,配上自己喜欢的酱料开吃
1.判断油是不是六成热,可以油中插入一根筷子,筷子周围出现小泡泡就可以了。 2.下入鱼柳后火调至中小火,不然容易糊。