西葫芦鸡蛋水饺

－ 准备食材 －

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 3个
• 葱花 50克
• 熟油 30克
• 蚝油 一勺
• 盐 4克
• 胡椒粉 1小勺
• 面团
• 面粉 300克
• 食盐 2克
• 纯净水 160克
• 粉丝 一小把

－ 步骤 －

• 1.西葫芦擦丝

• 2.擦丝后，撒盐，5分钟沙出水后，攥出来切碎

• 3.葱花，和西葫芦切碎，不用太碎

• 4.鸡蛋炒好，切碎

• 5.粉丝提前用温水泡20分钟，切碎

• 6.所以食材放一起，加酱油，蚝油，盐，胡椒粉，调味

• 7.面粉用凉水和面，可以加一丢丢盐，揉成面团，醒20分钟，饺子面不能太硬，面团要稍软点，切成等份，擀皮

• 8.出锅

• 9.好吃