山楂糖球

－ 准备食材 －

• 冰糖 300克
• 水 150克
• 山楂 300克
• 白醋 一小勺

－ 步骤 －

• 1.山楂洗干净，把屁股处理一下，我用的菠萝镊子夹掉的，处理完晾干

• 2.熬糖水，凉水倒锅里，加上冰糖，开火熬，刚开始中火把冰糖熬化，再转小火继续熬

• 3.熬到起小泡，铲子拿起来有拉丝就可以了，然后放入一小勺白醋，搅拌均匀，稍微凉一会，再放入山楂

• 4.开始不停搅拌

• 5.糖水慢慢变粘稠，变乳白了，继续搅拌

• 6.一直搅拌到不热了，山楂挂满了糖霜，山楂糖球就完成了

－ 小贴士 －