口袋饼

－ 准备食材 －

• 面粉 500g
• 开水 130g
• 冷水 130g
• 瘦肉 200克
• 酸豆角 1包
• 韭菜 1小把
• 豆芽 适量
• 胡萝卜 1根
• 粉丝 1小把

－ 步骤 －

• 1.面粉一碗，一半用开水，一半用凉水，搅成絮状，揉光滑，醒面约30分钟。(如果喜欢调味可以加入花椒粉等)

• 2.1.醒好面后揉成大小均匀的面团。 2.用一点面粉和凉油调和成油酥，将面团擀开后刷一点油酥，然后像包包子一样包起来，再擀成椭圆形饼，擀的时候要注意不要一下擀开，油酥容易挤出来！

• 3.擀好后，在电饼铛刷少量油，放进去，煎至两面金黄，鼓包即可，可以撒些芝麻点缀！

• 4.醒面的时候可以准备好配菜，这次炒的酸豆角肉末（瘦肉好像更好吃）、豆芽韭菜和胡萝卜，之前炒了笋丝胡萝卜加粉丝，配口袋饼也是非常好吃的，菜可以是凉菜，炒菜，随心就好！

• 5.第一次炒的笋丝。

• 6.孩子非常喜欢吃，还可以煎鸡蛋饼，切成丝，火腿也是可以的！

－ 小贴士 －