三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够调节血脂、改善心血管弹性，降低心脑血管疾病的发生几率。
1.准备好食材。
2.三文鱼一切二，撒上海盐和黑胡椒粉，料酒和少许橄榄油正反都抹一遍。
3.处理干净所有所有食材，调制好蛋黄酱，牛奶+蛋黄酱+淀粉+少许海盐调匀备用。
4.锅烧热加入橄榄油，把腌制好的三文鱼用厨房纸吸干水分，放入煎制。
5.继续放入芦笋和小番茄一起煎制，三文鱼上放入柠檬片压一下。
6.三文鱼翻面继续煎熟即可。
7.所有食材装入盘中。
8.熬制蛋黄酱至粘稠。
9.蛋黄酱浇入三文鱼上即可上桌。
10.鲜香味美又好吃。
煎三文鱼不需要太多油，最好用橄榄油或黄油。