享受当季美食，简单调味，吃出食材本味。没有鸡汤，不用卖的浓缩的汤汁，也不用味精之类，就靠骨头汤和虾皮提出鲜味。
1.大白菜切小块。
2.偷懒，买的剥好的板栗，切半。
3.火腿切丁。咸肉也可以。
4.板栗焯水，煮15分钟。我这个有点硬。大家煮到开始酥软就行。
5.热油爆香姜片。
6.倒入大白菜翻炒到软，倒入料酒。
7.倒入火腿、板栗和虾皮，加入骨头汤煮开，转小火煮到白菜帮到半透明状态，板栗完全酥软。火腿有咸味，我就没有再加盐。