1.小红扇贝，洗干净备用
2.锅烧热水，水开放姜片，料酒，大火蒸3分钟
3.准备调味料：葱切葱花，淋入热油，放生抽，搅拌均匀即可。
4.开吃
1.蒸制时间不宜过长，肉质可能会缩水变柴； 2.海鲜贝类自带鲜味无需放盐。