连壳都不想放过的油焖大虾，好吃到舔手指油焖大虾，上桌秒没的那种!好吃到爆！
1.对虾剪去须、爪、嘴，整齐美观，入口方便
2.从背部剪开至尾端，挑去黑线。
3.清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段
4.1.两勺生抽 2.一勺陈醋 3.一勺料酒 5.一勺耗油 6.一勺番茄酱 7.半勺白糖 8.半碗水搅拌
5.锅中多倒油（传统做法用猪油），烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出备用
6.锅中留少许油，下姜蒜炒香
7.投入大虾，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁炒匀，沿锅边倒入料汁，大火烧开，小火盖
8.约半分钟-1分钟后开盖，投入葱段，加少许盐调味，大火收汁，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。
建议先将大虾外壳舔一遍，再吃肉，最后盘中汤汁泡饭。