三文鱼全身都是宝，鱼肉都吃过了，今天我们吃三文鱼皮，网红焗三文鱼皮，要不要试试，还挺好吃的，烹饪三文鱼有很多种方法，北欧人喜欢吃熏制或腌制的鲑鱼。能完好保留营养成分的烹饪方法为亚洲人首选。将三文鱼洗净，切成0.3~0.5cm的薄片，吃时，蘸取小碟中的酱油和绿芥末，口感极佳，且制作简单。除此之外，还有炒、煮、蘸、烤、焙等。三文鱼全身是宝，根据每个部位的特性可采用最合适的烹饪方法做出各式各样的美味佳肴，三文鱼可以分割为4个部位：头部富含油脂、丰富的胶原蛋白，适合蒸、红焖、滚汤、焗等；鱼柳肉质细致，含油量少，可作生鱼片，亦可用于中式烹饪食材如炒饭、油泡等；鱼尾可熬汤或作汤底之用；鱼腩是三文鱼最肥美的部位，是生鱼片的最佳原料，亦适用于中国食品的油炸和炖煮。值得注意的是，高温会导致肌肉收紧无味，因此热加工时应注意：时间不宜过长，少添加能掩盖原味的调味品，如茴香、胡椒和酱油；在炖时加入更多的汤，水必须㓎过鱼。
1.挪威三文鱼洗净
2.鱼皮切小片放盐料酒姜腌制2小时
3.放面粉搅拌均匀
4.油热开始炸
5.炸熟捞出
6.咸蛋黄压碎
7.锅里放油
8.放蛋黄炒香
9.放入炸好的鱼皮
10.放入麻辣鲜白芝麻
11.翻炒均匀
12.出锅完成