葱椒肉酱扁豆丝

－ 准备食材 －

• 猪肉 可换
• 扁豆 一把
• 豆腐 可选
• 尖椒 半个
• 干辣椒 好几个
• 葱香菇肉酱 适量
• 生抽 一咕嘟
• 料酒 一咕嘟
• 油 自选

－ 步骤 －

• 1.开火加点炸酱油随便切上把有肥有瘦猪/鸡肉

• 2.小火大概划拉散了切把老豆腐进去丰富下口感

• 3.根据自己扛辣程度往里剪几根干辣椒或者泡椒小米辣

• 4.继续划拉到肉丝出油椒挺香的程度，淋咕嘟生抽进去给豆腐肉上色打底口

• 5.扒拉扒拉倒上提前掐头去尾撕老筋收拾干净耐心切丝统一好队形的扁眉豆

• 6.咔咔翻匀淋圈黄酒进去给锅降降温，根据豆量肉量和个人喜好往里擓肉酱调味道，比如昨天那锅葱香菇肉酱

• 7.整锅翻匀添勺水盖上盖子焖两分钟或者耐心把豆划拉软把汤汁扒拉干，估摸着能吃了撒把子提前切好的尖椒丝进去添点鲜辣味

• 8.不放心可以揪根豆尝尝小心烫，缺味补料欠火再焖焖确认熟度味道啥的都挺合适了再撒椒翻匀划拉香关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃

• 9.走了啊，明天见~