有酒怎么能没有下酒菜呢？ 疯狂鸡翅尖 下酒菜的不二之选 麻辣鲜香 一口一个 让人疯狂的鸡翅尖 每根鸡翅上都裹满了调料 麻辣鲜香 肉吃起来糯软弹牙 一口嗦下去好吃的你想舔手指
1.先看成品图
2.来个大盘装 更好下酒
3.鸡翅焯水过冷水备用
4.香料一
5.粉沫状调料二
6.炒香料 海椒炒的水份快干时加老抽调味
7.加入粉沫状调料2
8.再根据各人口红 加盐 加调料
9.就可以出锅了
10.鲜香麻辣 一口一口停不下来
注意 1.焯好水的鸡翅一定要快速过冷水冲洗 这样更有嚼劲 2.干海椒用冷水先泡过 激发辣味不糊锅 3.加入各种香料调料以后一定要多搅拌搅拌搅拌 4.老抽上色 你想颜色多深就加多少老抽 个人建议不要太多 一点一点慢慢加 不要一下子手抖了 加多就不好后悔了 5.所有调料都加完了以后 一定要尝味道 感觉差了辣味就加辣椒面 甜味就加白糖 盐味就加盐 自己来控制 油一定多多放 不要舍不得哈 前面就正常的火 后面开始调味了就小火慢慢调 调好后大火再炒几下 就可以起锅咯