巧克力小饼干&杏仁粉小饼干

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左岸的空间

－ 准备食材 －

• 黄油 100克
• 幼砂糖 60克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 100克
• 巧克力 50克
• 盐 0.25克
• 杏仁粉 100克
• 牛奶 20毫升

－ 步骤 －

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  1.黄油软化

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  2.巧克力隔水融化

• 3.就这样放在开水盆里

• 4.我用的是糖粉，可以用砂糖

• 5.黄油加糖粉电动搅拌至膨松，很关键

• 6.加蛋液。

• 7.蛋液分次加入，然后加各种粉。如果巧克力可换成杏仁粉，就要加点牛奶了。

• 8.杏仁粉和过筛的低筋面粉混合后

• 9.巧克力粉和过筛后的低筋面粉混和后

• 10.20克一个，搓成小球

• 11.都这样搓好

• 12.用叉子压一下

• 13.我一般放在烤盘里压

• 14.刷上蛋黄液

• 15.放中层，我一开始放下层，后来又放中层了，上色均匀

• 16.成品

－ 小贴士 －