南瓜含有多种氨基酸和组氨酸，营养价值非常高，儿童吃南瓜可以促进生长发育，女性吃南瓜可以美容。同时南瓜性温味甘，入脾、胃经，可以补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。因此可以保护胃黏膜，促进肠蠕动，降低血压，防癌致癌。 几个朋友在饭店吃砂锅焗南瓜，竟然吃掉两份可见这道菜有多受欢迎，好吃又喜欢的当然要在家做一下喽，
1.蒜去皮洗净均匀铺在砂锅底部把葱切大段和姜片也铺在锅底。
2.南瓜去瓤切宽条
3.没有竹蓖所以就地取材用了煮玉米皮，把玉米皮盖在葱蒜上面。
4.再把南瓜条码在锅里
5.锅里倒入油盖上盖子，全程小火盖盖烧大约半小时，中间可以打开盖子主要观察，不要烧糊了。
6.锅里多余的油找个碗倒出来，就可以开吃了南瓜外酥里嫩甜香可口。
7.蒜瓣也外面金黄色里面软糯，个人还非常喜欢吃这种蒜瓣的。
蒜瓣可以多放一点也没关系，锅里的油不要倒太少不然很容易糊锅，另外全程小火，我的砂锅很小食材也少所以用时不长，大家可根据自家锅大小和食材的多少来调整时间。