自从吃过西贝莜面村的蒙古奶酪饼后，就一心寻思着自己来做。试了两次都还不错。特留下制作过程来分享一下。
1.准备好所有材料，先将高低筋面粉加酵母粉奶粉牛奶全蛋液不加水进行和面，面团在等待发酵时可准备奶酪碎加入糖和奶粉拌均。
2.把发好的面做成三个剂子，包上奶酪碎馅
3.进行两次醒发，约四十分钟左右。
4.在面饼上面扎小孔，防烤制过程中炸气漏馅
5.再刷上全蛋液，也可撒点芝麻
6.放入烤箱，分上下层进行烤，180度20分钟左右，可根据烤箱大小火力要自己摸索了。尽量不能上色太重。
7.成熟了放一会儿，切开有拉丝感觉，很好吃哦。
制作这款饼最初的和面发面过程没有拍图片，可参考面包的制作过程。