1.酵母用温水化开，加入面中，揉成光滑面团，盖盖醒发至两倍大。 肉剔除筋膜，手剁成细腻肉馅，加入葱姜末，及其他调料，分次加入葱姜料水搅打均匀，搅成母馅备用。佛手瓜去皮，先切片再切丝再切丁拌油，加入母馅中搅拌均匀。
2.发好的面，揉面排气，分成等分面剂，擀成周边薄中间厚的皮，包入调好的馅，别纠结是不是18个褶啊（包子好吃可不在褶上）哈哈哈哈
3.二次醒发后，水开蒸15分钟。真香啊 烟机灯光下原相机拍照，请忽略颜色 （太香了，着急吃忘拍单品照片了）
温馨提示：和馅时要少量多次加入料水，一定要充分较上劲后再加菜。另外，包子正好关火，一定不要着急揭盖，焖三分钟，以免面皮回缩。