红烧的肉类、我觉得都可以吃米线 特别是红烧牛肉～～米线的绝配
1.牛筋洗净川水、切大块
2.准备香料：肉桂、豆蔻、草果、八角、香叶、姜、蒜（红烧香料必备）
3.锅里油热下入2勺自制豆瓣酱炒香
4.下入香料炒
5.多炒一会、炒出香料的香
6.放入牛筋翻炒
7.调入少许植物调料粉、老抽2勺、生抽2勺
8.转入高压锅、加入开水末过牛筋
9.放入2-3个干辣椒、花椒粒
10.压25分钟
11.开盖、（这时候基本牛筋已经软、但还不是特别耙）
12.加入广胡萝卜块
13.新鲜海带、继续压8分钟
14.解压后、吃吧、软糯弹牙的牛筋就OK了
15.煮点米线放入碗里、淋上红烧牛筋
16.软糯弹牙、糯唧唧的
17.海带也很好吃
18.汤还可以吃米线
米线需要单独用一口锅煮 不要放入牛肉汤里去煮米线或面