1.冬瓜去皮去瓤,切成约一指宽块
2.少许底油,放入冬瓜,小火煸至9成熟出锅备用
3.葱,八角,香菜,甜面酱备用
4.冬瓜煸熟的样子,微微透明
5.冬瓜预热后出水,所以别觉得锅很干净,就炝锅,一定重新起锅烧油,小火放入八角炒香
6.再放入葱花炒香,小火放入面酱2-3勺,小火翻炒出香味
7.加两勺生抽,一点点老抽,鸡精,糖一勺翻炒记下,家人口淡就不放盐了
8.放入冬瓜翻炒
9.所谓烧冬瓜,就是入锅就中火烧他,咕嘟咕嘟使冬瓜入味收收汁
10.出锅前关火入香菜碎翻炒均匀即可
11.下饭菜