1.解冻虾仁，虾仁洗干净，厨房纸吸干水分，加入姜丝，料酒，生抽。
2.接着加入耗油，盐，黑胡椒粉
3.所有材料混合，腌制20分钟左右，淀粉加入鸡蛋，搅拌均匀。搅拌蛋液
4.虾仁，裹上蛋液，油热后下锅，一遍后复炸一遍，捞出滤油，装盘。
5.出锅撒上椒盐，孜然即可开吃啦。