焦糖海盐奶油蛋糕

－ 准备食材 －

• 蛋糕胚
• 开水 60克
• 焦糖酱 25克
• 玉米油 20克
• 低筋面粉 60克
• 蛋黄 4个
• 蛋清 4个
• 白砂糖 25克
• 海藻糖 25克
• 玉米淀粉 5克
• 焦糖奶油夹心
• 淡奶油 300克
• 焦糖酱 60克
• 海盐 1克
• 饼干碎 少量

－ 步骤 －

• 1.蛋黄糊食材依次加入

• 2.打发蛋清，糖分两次加入

• 3.蛋黄和蛋白霜搅拌均匀

• 4.倒入28*28厘米烤盘中，上下火155度，烤25分钟

• 5.晾凉后切片放入模具

• 6.打发焦糖奶油

• 7.和蛋糕一起组装

• 8.填满奶油后放冷冻30分钟

• 9.顶部装饰一颗焦糖咖啡口味的冰淇淋（做法见上一个作品，把巴西莓粉换成50可焦糖酱和4克咖啡粉即可）

－ 小贴士 －