秋日的藕正是鲜嫩，胡萝卜带着泥土也正是鲜甜，吃当季蔬菜才是符合养生之道的食疗秘籍。爆炒的藕丝搭配胡萝卜，一个鲜脆，一个软甜，搭配起来很妙，酸辣可口，很下饭哦！
1.主食材备好
2.食材洗净后，胡萝卜、藕、姜去皮切片
3.藕片过水浸泡下
4.姜切丝，葱切葱花，蒜切片，辣椒切段，胡萝卜，泡过的藕片切丝
5.热锅小火入油，煸香配料，小葱花下一半
6.入胡萝卜丝转大火翻炒三分钟
7.入藕丝，翻炒，盖锅焖四分钟
8.入生抽，颠勺均匀
9.入食盐翻炒均匀
10.沿锅边溜醋，快速颠勺
11.入剩余葱花，翻炒均匀，关火起锅
12.装盘
13.色泽鲜艳
14.酸辣爽口
15.吃一口，停不下来
16.家人的秋日下饭菜又多了一道
1.藕片切好后泡水放氧化变黑; 2.小孩一起吃可以不放辣椒哦。