椒盐脆炸白蘑菇

－ 准备食材 －

• 白玉菇 200克
• 鸡蛋 1个
• 椒盐 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 低面 3勺（一勺50克左右）
• 地瓜粉 1勺
• 生粉 1勺
• 泡打粉 3到5克
• 食用油 适量

－ 步骤 －

• 1.将面粉生粉地瓜粉泡打粉混合均匀

• 2.加水打成脆浆

• 3.准备好盐鸡粉椒盐和油

• 4.加入脆浆中完成，不要太稀不然挂不住

• 5.准备好主角白玉菇

• 6.清洗干净控干水

• 7.裹上浆

• 8.5到6层油温下锅油炸

• 9.微微金黄捞出，升高油温回锅复炸

• 10.捞出控油装盘，撒上椒盐完成

－ 小贴士 －