特别下饭的一道菜，小朋友也能干两碗饭的程度。记得把土豆炒至焦黄，更香。
1.锅内放油，加入切成滚刀块的茄子，炒软后盛出备用
2.再放点油烧热，加入土豆块翻炒至焦黄
3.加入一半的葱花和茄子继续翻炒
4.加入生抽蚝油十三香
5.加入酱，再加入开水，加盖小火炖15分钟
6.加入鸡精和另一半葱花即可出锅
茄子可以多放一点，炖久了会变小。可以吃辣的话出锅后加点尖椒碎，更好吃。