经常做这道凉拌菜吃，清爽不油腻，营养还健康。
1.芹菜、胡萝卜切好，花生米提前煮熟。
2.锅中放水，放点盐和油，将芹菜、胡萝卜焯水30秒。
3.捞出控干备用。
4.将胡萝卜、芹菜和花生米放到一个盆里，放入适量的盐、一小勺鸡精、一勺香油，戴上一次性手套抓拌均匀。
5.放到盘里即可，清爽不油腻，健康营养，下酒的好菜。
6.成品