今天买的这个南瓜又甜又糯，不管是煮粥还是清蒸 炒菜都好吃。南瓜用虾皮来炒，味道最好！
1.南瓜去皮洗净，去瓤。
2.切薄厚均匀的片状。
3.虾皮用清水淘洗一遍。
4.锅烧热，倒入适量植物油，小火炒香虾皮。
5.倒入南瓜片，中火翻炒均匀。
6.加入刚刚没过南瓜片的水，盖上盖子，烧开后煮7分钟左右。
7.待南瓜片软烂熟透时，加入少许食盐和鸡粉，大火收汁即可出锅。
8.一道咸香软糯的虾皮炖南瓜就做好了。
炖煮的时间要看南瓜的厚度，如果切的厚，时间就要长些，水可以多加些。 别看材料简单，味道很鲜美呢。 鸡粉也可以不放，因为虾皮本来就很鲜。