1.鱼头切开洗干净,可以多泡一会能去腥。
2.葱姜蒜八角都切好备用。
3.豆腐切小块备用。
4.起锅烧油,油温5成热把姜片,葱段,蒜片放入后再把鱼头放入,煎一小会儿
5.用开水倒入,水量没过鱼头,并放入豆腐块,笋片,八角,放入适量盐,鸡精,耗油,料酒。盖上盖子小火炖30分钟撒上葱花出锅。
6.满满的蛋白质有没有,鱼肉软糯,汤味鲜美。
7.来个特写。