1.买的肋排，最好是到菜市场买，让猪肉摊子的老板剁成小块。
2.剁成这样的小块，一块肋排分两块就行
3.剁完之后洗一下，然后加姜丝，加一点盐，抓匀。
4.抓匀之后加酱油，蚝油，一点点水，抓匀
5.抓匀之后加一点点淀粉，一点点就行
6.然后加油抓匀，腌15分钟
7.一包榨菜，辣不辣都行的，反正要用水冲洗三四次
8.冲洗到这样就行，然后跟排骨一起抓匀
9.水开后，上锅蒸15-20分钟
10.汤汁用来拌饭绝的很
一定要新鲜的肉 没有放料酒，小朋友也可以吃。 不喜欢吃排骨的话，换成瘦肉片也行的。一样的腌制方法 如果是冷冻的排骨，可以用葱姜跟温水泡，泡一会儿抓一下姜葱出味之后可以分两三次加一点，能去腥味。