我喜欢包包子，但因为怕长肉，包了也很少吃，手痒了就包一锅祸害陈先森 但生煎包我是真的无法拒绝的，明知道热量高，但心甘情愿为它贡献我的卡路里，因为实在是太好吃了，长肉也值了！ 食材 面团： 中筋面粉 200克 鲜酵母酵6克（干酵母2克） 水110克 猪油5克 糖3克 肉馅： 猪肉馅儿200克（2:8肥瘦） 老抽20克 生抽25克 美极鲜味汁几滴 香油25克 蚝油20克 葱姜香料水120克 香葱末适量
1.馅料食材除葱花和葱姜水外全部混合搅拌一下
2.一点点加入葱姜水顺时针方向搅打上劲，每一次都要等葱姜水全部吸收后再继续加
3.搅拌至肉馅成团且非常有弹性，盖保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上备用，葱花要等最后包包子之前再拌进去
4.面团全部食材和面揉光，一定要揉得非常光滑，这样包出的包子才好看
5.不用发酵，直接分成12个小剂子
6.擀好皮
7.包成包子
8.锅中喷一层薄油，摆上包好的包子，盖上锅盖静止20分钟（不开火）
9.开中小火煎至底部微微上色，然后加入适量的水至包子2/3处
10.加盖中小火焖煮8-10分钟左右至包子熟透
11.开盖，撒葱花和黑芝麻装饰即可
12.太香了
13.开吃吧