#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#糖醋排骨

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糖醋排骨选用猪排骨，具有滋阴润燥、益精补血的功效。是具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。口味酸甜，不油不腻，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

花好月圆128

－ 准备食材 －

• 猪排骨 500克
• 葱 1段
• 姜 1块
• 白芝麻 适量
• 味达美冰糖老抽酱油 1大勺
• 味达美醇香米醋 1大勺
• 白糖 2大勺
• 味达美臻品料酒 1大勺
• 精盐 1小勺
• 八角 1个

－ 步骤 －

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  1.准备好所用的食材

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  2.排骨用凉水泡出血水

• 3.加入葱姜料酒，用水焯去浮沫

• 4.锅内加适量的油，放入白糖

• 5.炒出糖色

• 6.将排骨放入

• 7.两面煎一下

• 8.加入味达美冰糖老抽酱油

• 9.放入葱姜炒香

• 10.加开水，没过排骨

• 11.放入八角，大火煮开，中火慢炖，将排骨炖子软烂了

• 12.最后加入精盐

• 13.加入味达美醇香米醋

• 14.收汁

• 15.出锅装盘，撒上白芝麻

－ 小贴士 －